Sachbücher und erzählende Sachbücher

Roswitha Riebe-Beicht, »Fisch«, »Schweinchen«, Bleistiftzeichnungen über Kaffeeflecken auf Papier, 2019

Einladung zum Reisen

Fehlt Ihnen das Reisen genauso wie mir? Selbst an das Ver­gnügen einer Vorplanung ist derzeit nicht zu denken. So lade ich Sie ein, mich auf Reisen zu be­gleiten, die auch in Zeiten wie diesen mach­bar sind.

In ganz andere Kultur­kreise möchte ich Sie mit dem schmalen Band »Donau­wellen« ver­führen: Der Donau­raum vom Schwarz­wald bis zum Schwarzen Meer und seine völker­verbinden­den Aspekte treten zu­nehmend stärker in die Öffent­lich­keit. Hier geht es um die Küchen­kultur: Nach einem kurzen Einblick in die Ge­schichte des Donau­raums begeben wir uns auf die kuli­nari­sche Reise durch zehn Länder und ihre regio­nalen Spezia­litäten. Deftig geht es da meist zu, länder­über­greifend sind die üppigen Grammel­poga­tscherl und die süße oder pikante Pala­tschinke. Regionale Be­sonder­heiten aus ein­zelnen Landes­küchen da­gegen sind die ungari­sche Ur­form des Gulasch, das »Gulyas­leves«, das in Rumänien tra­di­tio­nell in spe­ziel­len Ton­töpfen zu­berei­tete »Gjuwe­tsche« oder der »Gais­burger Marsch«, das schwä­bische Ein­topf­gericht zählte zum Lieblings­gericht des ehe­mali­gen Bundes­präsidenten Horst Köhler. Das älteste bekannte Torten­rezept der Welt stammt übri­gens auch aus dem Donau­raum: es ist jenes für die Linzer Torte und datiert aus dem Jahre 1653.